Chi l’ha scritto

Renato Collodoro - Il Sogno di Aprire Un RistoranteRenato Collodoro

ha sempre fatto questo nella vita: il titolare o il socio, il proprietario, il gestore, il patron, il capo, l’esercente, l’oste, il locandiere, il taverniere, il ristoratore…, non perché fosse il suo sogno, semplicemente gli è capitato. Nel frattempo ha cercato di fare anche altro, compreso scrivere questo libro.

 

… senza nessuna pretesa, mi stuzzica l’idea di servire una serie di portate, insaporite con fatti e fatterelli.
Portate che possono risultare gustose, appetitose, ben guarnite e accompagnate da un servizio attento e accogliente. Oppure, in altri casi, insipide, stracotte o bruciacchiate. Qualcuna ancora intrigante, ma dal retro-gusto amaro e servita fredda, con impaccio e indolenza allo stesso tempo.
Chi si appresta a scorrere il menù, però, non deve necessariamente ordinare tutto, come da consuetudine. Può scegliere. Ma la scelta deve essere attenta, e se non convince meglio cambiare ristorante.

BUON APPETITO!